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第三百四十九章 去特么的‘淡水三文鱼’
    虽说这一网收获主要是个大鳞大麻哈鱼鱼群,但是其实里面还有很多别的鱼,比如太平洋比目鱼,也会跟着大鳞大麻哈鱼鱼群迁徙,这样又省力又快。还有鳕鱼也混迹其中,当然,也有捕食者也被一起被围网捕捞进来,除了刚才那几只海狗外,还有鲭鲨和太平洋蓝鳍金枪鱼。

    鲭鲨直接扔回海里,而蓝鳍金枪鱼。。。。。。放血切腮掏内脏,直接进入超低温速冻舱。

    恩。这下发财了。。。。。。

    “老板,这下真的发财了。七条大蓝鳍金枪鱼,每条都要三四百公斤。三十多吨大鳞大麻哈鱼,十多吨太平洋鳕鱼,外加几吨太平洋比目鱼,长鳍金枪鱼、鲣鱼之类的杂鱼也有个几吨。这能卖多少钱啊。”王琥兴奋地不行。

    看来蓝鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼混群了,结果一起进来了。

    萧鹏拿起割下来的金枪鱼尾看了看:“小丘,给我刀子用下。”

    小丘递给萧鹏一把匕首,萧鹏从切下来的鱼尾都割下来一片肉,放在嘴里尝了下:“还行吧。a级。不上拍卖也能卖个一百多米金一磅了。”

    “磅?一磅是多少?”王琥问道。

    “454克,北美欧洲喜欢用这个计量单位,其实就是换了个计量单位而已。”萧鹏道。

    王琥算了半天:“这不随便一条都要接近十万米金了?”

    萧鹏点点头:“唉,其实这都不算大的,真正大的都能长到1200多斤。可惜现在,捕捞个一百五十公斤的都能算大丰收了。”

    小丘盯着切下来的鱼尾巴:“这里还有不少肉呢,可以做个刺身吃。”

    “别丢人了行不?”萧鹏无语道:“鱼尾巴做个汤喝喝就行了。去拿条长鳍金枪鱼,醒一天后做刺身,大家敞开肚子吃。”一条长鳍金枪鱼也一百多斤呢,还不够船上人吃的?

    萧鹏说的醒一天,是指金枪鱼肉的‘熟成’过程。要知道,金枪鱼的鱼肉有筋肉纹理,这个‘熟成’过程就是为了让筋肉软化。

    金枪鱼是倭国料理需要熟成的鱼类的典型代表,通常来讲,金枪鱼的熟成办法是将金枪鱼肉用多层的吸水纸包好,放在温度和湿度可控的环境下,比如冰箱冷藏室里,定期更换吸水纸,监控熟成情况。有时为了确保温度保持较低水平,会在吸水纸外再套塑料袋,放置在冰块中,在放在冰箱冷藏室里熟成。

    金枪鱼的熟成时间与金枪鱼的体型大小相关,也取决于鱼从捕杀到运到餐厅的时间。一般来说,中小型的金枪鱼,熟成一两天就可以,大的冰冻金枪鱼则要熟成10-14天,有的甚至都能熟成20天所有。

    弗拉基米尔号上的都是新鲜上钩的鱼,熟成一天就差不多了。

    “老板万岁!”听了萧鹏的话,小丘直接欢呼起来。长鳍金枪鱼再不值钱,那么大的一条买个上千美金也不是什么问题,萧鹏直接拿出来给大家吃掉。小丘能不兴奋?

    “别废话了,快去醒鱼吧。告诉大家赶快吧把分舱,说不定还会有鱼群呢。”萧鹏道。

    “是!老板!”众人急忙分拣鱼去了。

    萧鹏看甲板上没什么事了,溜溜达达回了驾驶舱。

    “什么鱼?”杨猛看着萧鹏进来问道。他刚才一直都在驾驶舱里稳舵,没有看到甲板上的情况。

    萧鹏答到:“大鳞大麻哈鱼群。夹杂着比目鱼金枪鱼之类的。到彼得罗巴甫洛夫斯克前如果再来这么一群的话,咱们能赚的盆满钵满。”

    “大鳞大麻哈鱼?咱们国家黑龙江省不就是号称‘大麻哈鱼之乡’么?”杨猛问道。

    萧鹏点点头:“没错,这跟大麻哈鱼的生活习惯有关系,简单点说,生于河,长鱼海,待到发育成熟后又回到自己出生的溪流,产下卵后便死去,一代一代周而复始。谚语不是都说‘大麻哈鱼恋故乡,长在海里死回乡’。咱们国家的大麻哈鱼一般就是驼背大麻哈鱼和红大麻哈鱼,主要分布在乌苏里江,松花江、图门江等水系,不过这些河川的入海口多不在国内,因此咱们国家捕捞到的大麻哈鱼品质并不高。咱们碰到的叫大鳞大麻哈鱼。还有个霸气的名字,叫做帝王大麻哈鱼。”

    杨猛皱眉问道:“这大麻哈鱼就是三文鱼吧?”

    “呃。”萧鹏一愣:“这个,可以这么说,也可以不这么说。这个问题太大了,一句话两句话还真说不清楚。”

    杨猛点上烟斗:“反正现在咱们就时间多,你讲讲呗。”

    萧鹏往躺椅上一趟,把意念分身放入海底寻找起鱼群,点上一根烟跟杨猛聊了起来:“在很久很久以前,北大西洋有一种鱼,每年都会洄游道欧洲沿岸的河流里产卵。因为这种鱼在洄游时会奋力跃上瀑布向上游游去。所以人们便用拉丁语中的‘salmo’来称呼它,意思是上升,后来这个词逐渐演变成为’salmon’,也就是咱们音译的三文鱼。也就是说,大西洋鲑鱼,是纯正的三文鱼。”

    杨猛听后不解:“可是现在我看有什么阿拉斯加三文鱼、挪威三文鱼、淡水三分雨。好多好多种类呢。”

    萧鹏笑道:“动物分类学家发现,世界各地都有跟大西洋鲑鱼类似的鱼类,因为它们不仅像太平洋鲑鱼那样,洄游时身体颜色会发生变化,而且上下颌会变成钩子的形状,所以分类学家把他们划分为‘大马哈鱼属’,大西洋鲑鱼则属于‘鲑鱼属’。但是都在鲑亚科下,说白了,就是近亲。而且根据他们回溯产卵的时间,又可以分为两个生物群,夏型和秋型,咱们国内的只有秋型。也就是说,纯正的三文鱼,就是大西洋鲑鱼。而他的这些近亲,一般被人统称为太平洋鲑鱼。”

    “那为什么现在那么多不同的三文鱼呢?”杨猛追问道。

    萧鹏微笑道:“这就是另外一个故事了,大西洋鲑鱼因为很受欢迎,所以市场价格很高。奸商们发现,太平洋鲑里不少物种和大西洋鲑长的很像嘛!于是那些商家为了打开知名度炒作概念,就利用太平洋鲑的英文名中也有‘salmon’一词的特点,将太平洋鲑鱼和人们熟知的‘三文鱼’混淆到一起,所以市场上的三文鱼也就混乱起来了,什么阿拉斯加三文鱼,红三文鱼之类的鱼就出现在人们的餐桌上了。”

    杨猛感叹道:“这尼玛不是骗钱么?”

    萧鹏却摇头道:“你说错了,这还真不是骗钱,只能算是开拓市场,因为真正优质品种的野生太平洋鲑的价格远高于大西洋鲑!只不过都流入欧美高档餐桌了,我国很少进口而已。”

    杨猛不解的问道:“那你怎么还叫他们奸商呢?”

    萧鹏哈哈大笑起来:“猛子,你还是太天真了,难道你没听说过淡水三文鱼和黄金三文鱼么?如果你听说过,那我告诉你,那才是奸商们的真正手段,比所谓的‘长寿鱼’还狠!”

    “淡水三文鱼怎么了?不就是虹鳟鱼么?度娘百科可是说它是‘水中人参’呢。”杨猛抱着手机问道。

    萧鹏笑了:“那度娘百科肯定是商家花钱搞得呗,你信度娘百科?只要肯花钱,陪人睡觉的野鸡到了上面都成‘著名演员’‘知名模特’!那些‘外围女’是怎么回事你还不明白么?随便找人一包装,造个虚假百科,然后陪人一晚上就是五位数起步的那种!呐,你看看这个词条里面写的,这虹鳟鱼都快成了包治百病的‘神鱼’了!其实虹鳟鱼倒没什么,只能说它是种普通鱼类,商家为了推广他吹嘘点倒也没什么,老王卖瓜不是?但是它千不该万不该,就不该以‘淡水三文鱼’为噱头来推广!到了今天,你去很多地方吃三文鱼,都会吃到这所谓的‘淡水三文鱼’。”

    杨猛问道:“那他们为什么要使用虹鳟鱼来冒充三文鱼呢?”

    萧鹏不屑道:“这就是我刚才说的奸商了。虹鳟鱼因为是生活在淡水中,养殖成本低,所以他们为了谋取暴利,生生把这便宜的鱼卖出和三文鱼一样的高价,甚至于将白化的虹鳟起名叫做金鳟,卖出天价!其实呢?虹鳟鱼是鳟鱼!根本就不是鲑鱼!英文名里连‘salmon’都没有的!说起来也可笑,这虹鳟鱼引进国内后,因为产量太高了,供大于求,价格便宜的很,商家便拼命炒作这个‘淡水三文鱼’的概念,然后销路就上去了,甚至很多旅游景区里的虹鳟鱼卖的比三文鱼都贵!你说这不是奸商是什么?”

    “那这也没什么了不起的啊,只能说老百姓钱多人傻呗。一炒作就一群跟风的。”杨猛抽着烟不屑的说道。

    “没什么了不起的?如果我说这是害人性命呢?你会怎么想?”萧鹏冷冷的说道。

    杨猛听后一惊:“害人性命?有这么恐怖?”
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